Русская (Кубинские колбасы) – вареный колбасный продукт, готов к употреблению.
Общие сведения
ГОСТ Р 52196-2003.
Оболочка: целлофан.
Вес продукта: 1,800-2,000 кг.
Срок годности: с применением вакуума или газовой среды – не более 30 суток (целый батон).
Температура хранения: от 0°С до +6°С (при относительной влажности 75%).
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белок – не менее 12,0 г;
- жир – не более 28,0 г;
- калорийность – 300,0 кКал.
Ингредиенты
Состав:
- говядина высший сорт;
- свинина полужирная;
- шпик хребтовый;
- соль поваренная пищевая;
- соль нитритная (соль, фиксатор окраски, нитрит натрия Е250);
- фосфат пищевой (регулятор кислотности Е451i, Е450iii, Е450i, сахар, перец черный, чеснок свежий, орех мускатный, пищевой краситель (свиной белок (гемоглобин), декстроза, краситель Е120)1.