Мясо свиных голов (Петродворские колбасы) – это охлаждённое мясное изделие из термически обработанных продуктов категории А.
Общие сведения
Колбасное изделие из термически обработанных продуктов, мясо свиных голов в желе – одна из любимейших закусок на Руси. По вкусу оно немного напоминает студень, но отличается от него более плотной текстурой. Обязательные ингредиенты блюда – чеснок и перец. Они придают нежной и сочной свинине остроту и приятный пряный аромат.
Изготовлено согласно ТУ 10.13.14-006-96340700-2017.
Условия хранения и срок годности при температуре от 0ºС до +6ºС и относительной влажности 75-78% – 30 суток; после вскрытия упаковки – 0,5 суток.
Упаковано в полиамидной барьерной оболочке.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
- белки – 10 г;
- жиры – 23 г;
- углеводы – 3,5 г;
- энергетическая ценность – 270 ккал.
Ингредиенты
Состав продукта:
- мясо свиных голов;
- бульон;
- сахар;
- перец красный;
- перец черный;
- желатин;
- чеснок;
- соль.[1]
Источники:
http://www.petrovskyik.ru/item/myaso-svinykh-golov-v-zhele-okhlazhdennoe/