Центрифуга — это устройство которое предназначено для шпарки и очистки от волоса и слизи говяжьих губ, ушей, ног и путового сустава; свиных ног, ушей и хвостов; для очистки от сгоревшего волоса и эпидермиса всех шерстных субпродуктов1.
Общие сведения
Перед загрузкой субпродуктов заслонки загрузочного люка открываются. После того как ротор наберет необходимые обороты, субпродукты загружают в машину через загрузочный люк отдельными партиями вручную или механизированным способом, если машина установлена в технологической линии1.
Функционал
Центрифуга состоит из привода, желоба, ротора, барабана, сливной трубы, электрооборудования, смесителя, емкости для сбора отходов. Барабан снабжен люками для загрузки и выгрузки субпродуктов. Центрифуга изготовлена из пищевой нержавеющей стали1.
Область применения
Центрифуги нашли свое применение практически на любом этапе обработки, особенно это касается очистки. Они применяются и для субпродуктов, которые не подлежат обработке2.
Источники
1. http://vitrem.by/katalog/oborudovanie-dlya-myasopererabotki/centrifugi/centrifuga-g6-fcsh.html 2. https://agrocontinent.ru/centrifuga-dlya-promyvki-i-izmelcheniya-subproduktov-bw-wcc.html