Краковская ГОСТ полукопченая (БМПЗ) – колбасное изделие категории Б полукопченое.
Общие сведения
ГОСТ №31785-2012.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
- белки – 14 г;
- жиры – 45 г;
- калорийность – 461 ккал.
Хранить 15 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78%.
Хранить 20 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78% в вакууме или в условиях газомодифицированной среды.
Продукт готов к употреблению1.
Ингредиенты
Состав:
- свинина;
- говядина высшего сорта;
- шпик;
- соль поваренная;
- сахар;
- чеснок;
- фиксатор окраски нитрит натрия1.