Балык Царский (ДИЕВ) – это сырокопченый мясной продукт, готовый к употреблению.
Общие сведения
Срок годности при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75% – 70 суток.
Ингредиенты
- Свинина.
- Соль поваренная.
- Посолочная смесь (соль поваренная, фиксатор окраски нитрит натрия Е-250).
- Комплексная добавка Ароматик (декстроза, мальтодекстрин, антиокислитель Е-301, усилитель вкуса и аромата Е-621, консервант, эссенции пряностей).
- Кристаллют (декстроза, мальтодекстрин).
- Пекельстарт (лактоза. стартовая культура). 1
Источники
http://diev-company.ru/428/sirokopchenie-i-sirovyalenie-kolbasi/balik-carskiy/