Фаршированный полуфабрикат

Фаршированный полуфабрикат —  это формованный кусковой или рубленый полуфабрикат, при изготовлении которого осуществляется наполнение или заворачивание одних ингредиентов или смеси ингредиентов в другие ингредиенты или смеси ингредиентов.¹

Источники

1.http://docs.cntd.ru/document/gost-r-52427-2005