Грудинка Домашняя (РМ) – варено-копченый мясной продукт, готовый к употреблению.
Общие сведения
ТУ 9213-008-71257889-071.
Вес продукта: 1,000 кг2.
Срок годности:
- 30 суток;
- после вскрытия упаковки – не более 5 суток.
Температура хранения: от 0°С до +8°С при относительной влажности воздуха 75-78%.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белок – 10 г;
- жир – 50 г;
- калорийность – 490 кКал3.
Ингредиенты
Состав:
- грудореберная или грудобрюшная часть от свиных полутуш;
- спинная и поясничная мышцы от свиных полутуш;
- смесь «Шинкен комби +51» (фосфаты, влагоудерживающие компоненты, стабилизаторы цвета, сахара, специи, экстракты специй, усилитель вкуса);
- нитритно-посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия);
- чеснок;
- перец черный4.