Джерки свиные (ДИЕВ) – это сырокопченый мясной продукт, готовый к употреблению.
Общие сведения
Срок годности при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75% – 4 месяца.
Ингредиенты
- Свинина.
- Соль поваренная.
- Посолочная смесь (соль поваренная, фиксатор окраски нитрит натрия Е250).
- Комплексная добавка Ро-Пекельфит с можжевельником (пряности, декстроза, мальтодекстрин, антиокислитель Е301, усилитель вкуса и аромата Е621), кристаллют (декстроза, мальтодекстрин).
- Пекельстарт (лактоза. стартовая культура). 1
Источники
http://diev-company.ru/428/sirokopchenie-i-sirovyalenie-kolbasi/dzherki-svinie/