Карман для колбасы – это оболочка для удобства набивки. С одной стороны зафиксирована клипсой с петлей, которая упрощает такие процессы, как термообработка колбас, копчение и вяление1.
Источники
https://www.emkolbaski.ru/karman-kolbasnyiy-fibrouz-krem-55-mm-dlina-31-sm-klipsa-s-petley-1-sht/