Золотой Шар (Массажеры) – это промышленное оборудование для массирования и посола мяса в вакууме. Используется на любом современном мясоперерабатывающем производстве.
Модельный ряд
MP 500/750/1000/1250/1500/1750/2000/4000
Характеристики:
- емкость барабана: стандартно 500÷2000 л (больше 2000 л под заказ);
- загрузка: 300÷1400 кг;
- плавная регулировка скорости вращения барабана осуществляется инвертором Hitachi;
- управление: микропроцессор Mikster MCM 023;
- 50 рабочих программ;
- двигатель основного привода: 4 кВт;
- двигатель вакуумного насоса: 0,75÷1,5 квт;
- вакуумный агрегат: TEPRO (AT21, AT40, AT63);
- вакуум: 0÷0,093 MPa;
- плавная регулировка оборотов;
- механическая выгрузка;
- реверсивное направление вращения барабана1.
Использование в мясной промышленности
Массажёры Золотой Шар используются для:
- улучшения структурно-механических свойств мяса;
- ускорения проникновения посолочных веществ и равномерного их распределения;
- активизации тканевых ферментов и повышения интенсивности процессов созревания сырья.