Колбаса Докторская (МПК Стрела) – это варёное колбасное изделие из свинины и говядины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт категории А (массовая доля мышечной ткани в рецептуре свыше 60%).
Изделие выпускается в оболочках: синюга, целлофан, фибран, амифлекс.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – не менее 12 г;
- жиры – не более 20 г;
- калорийность – 228 ккал.
Срок годности при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха не выше 75% – не более 5 суток.
Ингредиенты
В состав колбасы Докторской входит:
- свинина;
- говядина;
- вода;
- меланж яичный;
- молоко коровье сухое обезжиренное;
- соль поваренная пищевая;
- сахар-песок;
- пряности (мускатный орех или кардамон);
- фиксатор окраски нитрит натрия.1
Источники
1.https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/26778