Говядина «Особая» – мясной цельнокусковой копчено-вареный деликатес из говядины. Производитель: Увинский мясокомбинат. СТО 00424846-002-2013.2
Общие сведения
Говядина «Особая» представляет собой натуральный высококачественный продукт, полученный без растительных белковых добавок, с высокими структурно-реологическими показателями, традиционными вкусовой и цветовой гаммой.3 Характеризуется высокой пищевой ценностью и продолжительным сроком хранения.4
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта
- белки – 18 г;
- жиры – 6 г;
- калорийность – 134 ккал.2
Срок годности и условия хранения: 5 суток при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха не выше 75%, 15 суток в вакуумной упаковке.1
Ингредиенты
- говядина, мышцы от лопаточной части;
- посолочная смесь;
- чеснок;
- специи;
- фиксатор окраски (Е250).1
Источники
https://uvameat.ru/catalog/vetchiny-myasnye-kopchyenosti/232/
https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/20259
https://findpatent.ru/patent/221/2211623.html
https://studbooks.net/1927249/tovarovedenie/tehnologiya_proizvodstva_myasnyh_kopchenostey