Сардельки шпикачки русские (Лысковский мясокомбинат)

Сардельки шпикачки русские (Лысковский мясокомбинат) ^[1]

Сардельки шпикачки Русские – вареные мясные изделия в форме удлиненного овала или цилиндра, приготовленные на Лысковском мясокомбинате из колбасного фарша, имеющего неоднородную структуру с вкраплениями жира.²

Общие сведения

Сардельки шпикачки Русские представляют собой разновидность сарделек, но отличаются начинкой внутри оболочки. На производстве сардельки шпикачки заполняются однородным, тщательно перемолотым фаршем, состоящим из говядины и свинины, специй, стабилизатора и фиксатора окраски. Порезанный на кусочки шпик размером не более 4 мм должен иметь выраженный белый цвет с розоватым оттенком.²

Ингредиенты

свинина;
говядина;
шпик;
жировая эмульсия (жир говяжий, свиной белок);
крахмал;
вода питьевая;
соль пищевая;
специи;
стабилизаторы;
фиксатор окраски нитрит натрия.¹

Источники

http://td-lmk.ru/products/shpikachki/russkie/

https://thedifference.ru/chem-otlichayutsya-sardelki-ot-shpikachek/