Вырезка свиная (Строгоновъ) – это мясной полуфабрикат от мясоперерабатывающего предприятия из Оренбургской области1.
Общие сведения
Вырезка свиная под брендом «Строгоновъ» относится к мясным бескостным крупнокусковым полуфабрикатам из свинины категории А.
Продукт включает пояснично-повздошная мышцу овально-продолговатой формы, зачищенную от малого поясничного мускула, соединительной и жировой ткани.
Полуфабрикат выпускается весовым продуктом в двух температурных режимах.
Охлажденный продукт
Выпускается в индивидуальной упаковке или упакованным под вакуумом.
Срок годности:
- без вакуумной упаковки: не более 5 суток;
- в вакуумной упаковке: не более 22 суток.
Условия хранения: при температуре от -1ºС до +4ºС.
Замороженный продукт
Выпускается в индивидуальной упаковке или монолитным блоком.
Срок годности: не более 12 месяцев.
Условия хранения: при температуре не выше -18ºС.
Изготовлено в соответствии с ТУ 10.13.14-030-37676459-20161.
Требуется термическая обработка до полной кулинарной готовности.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белки – 16,3 г;
- жиры – 27,8 г;
- углеводы – 0 г.
Энергетическая ценность: 315,4 ккал2.
Ингредиенты
Свинина1.