Окорок свиной в сливочно-грибном маринаде (Сосновоборская) – это мясной бескостный полуфабрикат.
Общие сведения
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 11 г;
- жир – 35 г;
- калорийность – 375 ккал.
Хранить при температуре от 0°С до 4°С 15 суток.
Охлажденный продукт. Требуется термическая обработка.
Ингредиенты
- свинина;
- маринад:
- вода;
- специи и экстракты специй (паприка, лук, чеснок, перец черный, хрен, кориандр);
- грибы сушеные шампиньоны;
- ароматизаторы;
- сухие сливки;
- сахар;
- соль;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- загуститель крахмал (кукурузный);
- регуляторы кислотности (цитраты и ацетаты натрия);
- животный белок;
- загуститель ксантановая камедь;
- антиокислители (аскорбиновая кислота, аскорбат и пиросульфит натрия)1.