Мясо для шашлыка (Брюкке) – это мясной мелкокусковой полуфабрикат в маринаде.
Общие сведения
Хранить при температуре от 0°С до 4°С 5 суток, при температуре -18°С 90 суток.
Охлажденный продукт. Необходима термическая обработка.
Ингредиенты
- свинина;
- соль пищевая;
- сироп глюкозы;
- регулятор кислотности Е262, Е331;
- ароматизаторы;
- маринад: готовая смесь «Травяной сад» (чеснок, перец, петрушка) и «Гуляш» (лук, душистый перец, томаты, паприка)1.
Источники
https://www.product.ru/polufabrikaty-gotovie/polufabrikaty/pelmeni/24707