Фарш мясной Любительский (Брюкке) – это мясной рубленый полуфабрикат.
Общие сведения
Хранить при температуре 0°С 48 часов, при температуре -10°С 30 суток.
Охлажденный продукт. Необходима термическая обработка.
Ингредиенты
- говядина жилованная второго сорта с содержанием соединительной и жировой ткани не более 20%-60%;
- свинина жилованная с содержанием соединительной и жировой ткани до 30%-50%;
- шпик боковой;
- яйцо куриное;
- лук репчатый;
- чеснок свежий;
- паприка;
- соль поваренная пищевая;
- специи1.
Источники
https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/produkty-iz-myasa-i-ptici/24714