ГОСТ Р 54670-2011 Колбасы кровяные. Технические условия – это национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает требования к безопасности и качеству кровяных колбас, их маркировке, правилам приемки, методам анализа, транспортированию и хранению.
Область применения
Настоящий стандарт распространяется на кровяные колбасы, выпускаемые в охлажденном виде и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок1.