ГОСТ 31780-2012. Колбасы вареные из конины. Технические условия – это межгосударственный стандарт, который устанавливает требования к безопасности и качеству вареных колбас из конины, их внешнему виду, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению.
Область применения
Стандарт распространяется на вареные колбасы из конины, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок1.