Колбаса варено-копченая Сервелат Европейский (Петродворские колбасы)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Колбаса варено-копченая Сервелат Европейский – это готовый к употреблению копчено-вареный колбасный продукт от производителя «Петродворские колбасы».
Общие сведения
Мясной продукт категории В, охлажденный. ТУ 10.13.14-001-96340700-2017. Упаковано с применением вакуума.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 14 г;
- жиры – 33 г;
- углеводы – 1 г;
- калорийность – 360 ккал (1500 кДж).
Срок годности при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78% – 15 суток; после вскрытия – 3 суток.
Ингредиенты
Состав:
- говядина;
- свинина;
- шпик;
- растительный белок;
- вода питьевая;
- нитритно-посолочная смесь (соль поваренная, фиксатор окраски – нитрит натрия);
- сахар;
- усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия;
- стабилизатор (пирофосфат динатриевый);
- загуститель (каррагинан);
- регулятор кислотности;
- антиокислитель (аскорбиновая кислота);
- пряности (перец черный молотый, имбирь, орех мускатный молотый, перец душистый молотый);
- натуральный краситель (гемоглобин).1
Источники
http://www.petrovskyik.ru/item/servelat-evropeyskiy-vareno-kopchenyy/