Голенка в винном соусе (Пикант) – это охлажденный крупнокусковой бескостный полуфабрикат, требует термической обработки.
Общие сведения
Разогрейте духовку (духовой шкаф) до температуры 180°С. Сделайте на пакете проколы в нескольких местах в верхней части для выхода избыточного пара и поместите пакет с продукцией в нагретую духовку (духовой шкаф). Удалите этикетку через 3-5 минут. Общее время запекания около 2 часов в зависимости от условий приготовления. Через 20-60 минут (в зависимости от размера куска) сделайте надрез в верхней части пакета.
Фасовка – вакуумный пакет для запекания.
Масса основного продукта – не менее 89%.
Срок годности:
- 7 суток при температуре воздуха от 0°С до +6°С;
- 10 суток при температуре воздуха от -1°С до -2°С.
Ингредиенты
- Голень говяжья без кости.
- Пряности.
- Соль. 1