ГОСТ 31801-2012 Консервы мясные (класс А). Пюре мясное детское. Технические условия– это межгосударственный стандарт, устанавливающий требования к производству мясных консервов класса А для питания детей раннего возраста, обеспечивающие безопасность и качество продукции. Введён в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 года Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1757-ст.
Принят также в Азербайджане, Армении, Киргизии, Таджикистане, Узбекистане.
Область применения
Настоящий стандарт распространяется на герметически укупоренные и стерилизованные мясные консервы класса А (содержание мясного сырья – не менее 55%) «Пюре мясное детское» (далее – консервы), предназначенные для питания детей раннего возраста.
Настоящий стандарт утверждает классификацию и ассортимент консервов, устанавливает общие технические требования:
- к характеристикам по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям;
- к содержанию токсичных элементов;
- к составу консервов;
- к сырью и материалам;
- к маркировке и упаковке.
Настоящий стандарт устанавливает правила:
- приёмки;
- методов контроля;
- транспортирования;
- хранения продукции.1