Окорок Петербургский (Калинка)

Окорок Петербургский (Калинка) – мясное изделие варено-копченое.

Общие сведения

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

белки – 9 г;
жиры – 30 г;
калорийность – 310 ккал¹.

Масса: 300 грамм.
Хранить 35 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78%. После нарушения целостности оболочки хранить 72 часа в пределах общего срока годности при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78%.
Продукт готов к употреблению².

Ингредиенты

Состав:

свинина;
вода питьевая;
посолочная смесь (соль, фиксатор окраски – нитрит натрия);
сахар виноградный;
специи;
стабилизаторы – пирофосфат, каррагинан;
антиокислитель – аскорбиновая кислота;
усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия.

Возможно содержание следов молока, сои, яиц, горчицы, сельдерея и продуктов их переработки².

Источники