Каша гречневая с говядиной ―это готовые консервы растительно- мясные, стерилизованные. 1
Общие сведения
Перед употреблением разогреть. Массовая доля мяса не менее 4,0%, массовая доля жира не более 12%, массовая доля компонентов растительного происхождения 34,6%. Без консервантов. После вскрытия потребительской упаковки консервы хранить в холодильнике не более 24 часов. 1
Способ производства
Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд.
Способ реализуется следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.
Подготовленный репчатый лук нарезают и пассеруют в топленом жире. Подготовленные говядину и говяжий жир-сырец нарезают и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты в рецептурном соотношении смешивают с гречневой крупой, структурированной подсолнечной мукой по ТУ 9146-033-27147091-09, питьевой водой, солью и молотым перцем черным горьким. Полученную смесь расфасовывают, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Ингредиенты говядина гречневая крупа
лук репчатый вода питьевая мука пшеничная соль поваренная
говяжий жир топленый. 1
Источники
https://www.wildberries.ru/catalog/9152318/detail.aspx
https://findpatent.ru/patent/245/2459424.html