Ветчина Пармская сырокопчёная (Вурнарский мясокомбинат) – это сырокопчёное мясное изделие из свинины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт категории Б1 (массовая доля мышечной ткани в рецептуре продукта составляет от 60% до 80% включительно).2
Изделие выпускается в натуральной оболочке (круга).
Упаковано под вакуумом.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 17 г;
- жиры – 36 г;
- калорийность – 392 ккал.
Сроки годности и условия хранения
В упаковке при температуре от +2°С до +6°С – 60 суток.3
После вскрытия упаковки при относительной влажности воздуха 70-80%:
- при температуре от 0°С до +6°С – не более 30 суток в пределах общего срока годности;
- при температуре от +6°С до +12°С – не более 15 суток в пределах общего срока годности.2
Ингредиенты
В состав продукта Ветчина Пармская сырокопчёная входит:
- свинина;
- посолочная смесь;
- специи;
- регулятор кислотности.3
Источники
2.http://docs.cntd.ru/document/1200106974
3.https://vmk21.ru/%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d1%83%d0%ba%d1%86%d0%b8%d1%8f/