Колбаса сырокопченая Московская (Маршалок) – сырокопченое колбасное изделие высшего сорта, готовое к употреблению.
Общие сведения
Сроки годности и условия хранения:
- в подвешенном состоянии при относительной влажности воздуха 75-78% и температуре от +12°С до +15°С – 120 суток;
- целым батоном в вакуумной упаковке при температуре от 0°С до +6°С – 120 суток;
- в порционной нарезке при температуре от 0°С до +6°С – 60 суток;
- в сервировочной нарезке при температуре от 0°С до +6°С – 45 суток.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- белки – 27,2 г;
- жиры – 46,1 г;
- углеводы – 0,5 г.
Энергетическая ценность: 525,7 кКал.
Ингредиенты
- говядина высшего сорта;
- сало колбасное хребтовое;
- соль поваренная пищевая;
- сахар;
- перец черный или белый молотые;
- кардамон или орех мускатный молотые;
- стартовая культура;
- консервант и фиксатор цвета нитрит натрия1.