Шейка Королевская (Маршалок) – сырокопченое мясное изделие высшего сорта, готовое к употреблению.
Общие сведения
Сроки годности и условия хранения:
- при относительной влажности воздуха 75-78% и температуре от 0°С до +4°С – 30 суток;
- в вакуумной упаковке целым изделием при температуре от +5°С до +8°С – 120 суток;
- в вакуумной упаковке порционной нарезкой при температуре от +5°С до +8°С – 60 суток;
- в вакуумной упаковке сервировочной нарезкой при температуре от +5°С до +8°С – 45 суток.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- белки – 18,3 г;
- жиры – 42,7 г;
- углеводы – 2,4 г.
Энергетическая ценность: 457,1 кКал.
Ингредиенты
- мышечная ткань с шейной части свиных полутуш без подкожного жира и сухожилий;
- соль поваренная пищевая;
- смесь специй;
- консервант и фиксатор цвета нитрит натрия1.