Балык Марочный (Маршалок) – копчено-вареное мясное изделие высшего сорта, готовое к употреблению.
Общие сведения
Сроки годности и условия хранения:
- при относительной влажности воздуха 75-78% и температуре от 0°С до +6°С – 5 суток;
- в вакуумной упаковке целым изделием – 36 суток;
- в вакуумной упаковке порционной нарезкой – 30 суток;
- в вакуумной упаковке сервировочной нарезкой – 15 суток.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- белки – 18,5 г;
- жиры – 6,8 г;
- углеводы – 0,7 г.
Энергетическая ценность: 138,0 кКал.
Ингредиенты
- самая длинная мышца спины и поясницы свиных полутуш (толщина сала не более 0,5 см);
- пищевая добавка;
- соль поваренная пищевая;
- фиксатор цвета нитрит натрия1.
Источники