Балык Дарницкий (Маршалок) – копчено-вареное мясное изделие высшего сорта, готовое к употреблению.
Общие сведения
Сроки годности и условия хранения:
- при относительной влажности воздуха 75-78% и температуре от 0°С до +4°С – 30 суток;
- в вакуумной упаковке целым изделием при температуре от +5°С до +8°С – 120 суток;
- в вакуумной упаковке порционной нарезкой при температуре от +5°С до +8°С – 60 суток;
- в вакуумной упаковке сервировочной нарезкой при температуре от +5°С до +8°С – 45 суток.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- белки – 25,9 г;
- жиры – 9,4 г;
- углеводы – 2,3 г.
Энергетическая ценность: 119,0 кКал.
Ингредиенты
- спинная и поясничная мышца свиньи с толщиной сала до 0,5 см;
- соль поваренная;
- пищевая добавка;
- консервант и фиксатор цвета нитрит натрия1.