Панчетта (Романишин) – это изделие из свинины варено-копченое, категории В от мясоперерабатывающей компании из Смоленска1.
Общие сведения
«Панчетта» под брендом «Романишин» – рулет с ярко-выраженным ароматом итальянских трав и копчения. Изготовлена из грудной части свинины, натертой морской солью с добавлением специй и итальянских трав (орегано, розмарин, базилик, чабер, тимьян, шалфей). Смесь составлена таким образом, что каждая пряность дополняет друг друга и не перебивает вкус. Далее куски скатывают в рулет, перевязываются шпагатом и отправляются вариться, а после – в коптильню.
Срок годности: 30 суток. Условия хранения: при температуре от 0ºС до +6ºС. После вскрытия потребительской упаковки – не более 3 суток в пределах срока годности.
Продукт готов к употреблению.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белки – 5 г;
- жиры – 69 г;
- углеводы – 0 г.
Энергетическая ценность: 641 ккал1.
Ингредиенты
- свинина;
- вода;
- нитритно-посолочная смесь: соль, фиксатор окраски Е250;
- регуляторы кислотности: Е450, Е451, Е262, Е331;
- стабилизатор Е452;
- пряности;
- декстроза;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- антиокислители: Е300, Е301;
- экстракты пряностей;
- ароматизатор;
- краситель Е1201.