Текстурис МП 300 – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
В состав добавки входят молочно-сывороточные белки, альгинаты.
Внешне Текстурис МП 300 представляет собой порошок1.
Способ производства Текстурис МП 300
Для получения Текстурис МП 300 молочно-сывороточные белки и альгинаты смешиваются между собой до образования однородной консистенции.
Использование Текстурис МП 300 в производстве мясных и колбасных изделий
Текстурис МП 300 используется в колбасах и мясных продуктах как усилитель стойкости аромата и вкуса, а также как улучшитель консистенции изделия.