Мелкокусковой бескостный (мясокостный) полуфабрикат

Мелкокусковой бескостный (мясокостный) полуфабрикат — это бескостный (мясокостный) полуфабрикат, изготовленный в виде кусков мяса массой от 10 до 200 г.¹

Источники

1.http://docs.cntd.ru/document/gost-r-52427-2005