Дозатор для вязких продуктов – это агрегат, отмеряющий определенное количество вязкой жидкости или пастообразного продукта.
Общие сведения
Большая часть промышленных дозаторов, независимо от направлений их применения, условно делятся на два основных типа в соответствии с особенностями их работы: непрерывного или дискретного действия. В большинстве случаев используются именно дискретные модели, поскольку они хорошо подходят для дозирования и последующей фасовки различной продукции.
Функционал
В категории дозаторов для и вязких продуктов наиболее популярными и распространенными являются следующие типы:
- Поршневые. За счет наличия специального поршня в конструкции происходят возвратно-поступательные движения, соответственно жидкость сначала втягивается, а после этого выталкивается в предварительно установленном объеме. За счет наличия специальных впускных и выпускных клапанов продукт в процессе дозирования не вытекает – такая система максимально проста и эффективна при работе с большинством вязких жидкостей. Несмотря на предельно простую конструкцию, в число недостатков таких дозаторов следует отнести невозможность работы с особо вязкими продуктами.
- Шестеренчатые. Принцип работы таких устройств максимально похож на аналогичный по структуре насос. Основной движущей силой в таком дозаторе служит специальная шестерня, которая вращается в специальной цилиндрической камере. Дозировка при такой конструкции выполняется в два разных способа: за счет количества оборотов шестерни либо через специальный дозирующий клапан при непрерывном вращении движущейся конструкции. В первом случае точность гораздо меньше, поэтому второй вариант встречается гораздо чаще.
Разновидностью шестеренчатых дозаторов являются их кулачковые аналоги, в которых вместо шестерен используются специальные кулачки, которые визуально похожи либо на цифру 8, либо на цветок с тремя лепестками1.
Область применения
Применяется во всех сферах пищевой и перерабатывающей промышленности, в частности, в мясной промышленности для дозирования жидких жиров, соусов, расфасовки паштетов.