Тульская птица

Тульская птица – это одна из старейших русских пород гусей, относится к бойцовским. Птицу этой породы выращивают и с целью использования вкусного мяса в диетическом питании, и для организации гусиных боев¹.

Общие сведения

Визуально тульцев видно по широкой грудине и крепкому телосложению. Устойчивые лапы этих птиц разведены вширь, а сильные и развитые крылья прижаты к корпусу. Голова имеет широкий лоб и массивный, но небольшой клюв. Шея этих птиц короткая и толстая, а глаза стальные или чёрные.

Оперение этих пернатых может быть серым, белёсым или глинистым. Последние обладают светло-коричневой головой и такой же шеей, грудной и спинной частью. Живот при этом у гусей белёсый, а хвост светлее остальных частей тела.

Серые тульские гуси обычно имеют оперение голубоватого оттенка или блестящего чёрного. Хвост пернатых сероват, местами белёс, а нижняя часть тела птицы – белая. Молодые гусаки и гусыни обладают более светлым оперением, чем взрослые особи².

Тульский гусь относится к сильным, выносливым птицам. Их умение выигрывать бои с представителями других пород связано со строением клюва птицы. Горбатый и короткий, он создан для нанесения сильных ударов противнику³.

Бойцовские Горбоносые гуси помимо прочего обладают сильными и довольно короткими конечностями, мощными, большими и крепкими крыльями, активно использующимися при вступлении в очередной бой. Сильный замах крылом, который выполняет тульский бойцовый гусь, может стоить противнику здоровья⁴.

Бойцовский характер у этих птиц проявляется ярко. Из-за этого тульские гуси не могут содержаться в одном птичнике с другой домашней птицей. Особо агрессивного самца изолируют от остальных гусаков. Он будет вести себя мирно и уживется только с гусынями⁵.

Происхождение породы

Тульская порода бойцовых гусей является древней русской породой. Дата её создания неизвестна. Проводился отбор среди местной птицы. Учитывались бойцовские качества: эмоциональность, агрессивность, выносливость. Особи других линий в создании породы не участвовали⁶.

По мнению специалистов, несколько веков назад именно в Тульской губернии представители богатого сословия развлекались, наблюдая за боями пернатых домашних птиц, в частности гусей. И для подобного развлечения птицеводы отбирали и скрещивали между собой наиболее сильных и активных гусей.

Так в результате на протяжении десятилетий и выводилась новая порода бойцовских гусей, которых предположительно и вывели в Тульской области России⁷.

По одной из версий выведены эти гуси были в городе Арзамасе еще в XVII веке методом народной селекции. Изначально порода использовалась исключительно как бойцовская. Для гусиных соревнований крестьяне специально отбирали самых больших и активных особей. Позднее держать арзамасских гусей в хозяйствах начали в основном на мясо. Начиная с XIX в. в боях такую птицу использовать перестали. К этому времени порода стала исключительно мясной⁸.

Использование породы в мясной промышленности

Вес взрослого гуся этой породы может достигать 11 кг, а женской особи – 9 кг. Но в среднем гусаки весят до 9 кг, а самки – около 6,5 кг. Гусята в возрасте 2 месяцев весят более 3 кг.

Большинство птицеводов разводят гусей тульской породы из-за вкусного мяса. Оно достаточно нежное и сочное, а жир располагается равномерно по всему туловищу. Поэтому тушки гусей тульской породы считаются деликатесными⁹.

Источники