Башкирская порода домашней утки – мясо-яичная порода. Неприхотливые, всеядные, отлично несущие яйца, источник нежирного и нежного мяса.5
Приплюснутая сверху голова, короткая шея и короткие ноги делают ее компактной, обтекаемой, что больше характерно для диких уток. Клюв широкий, плоский, с большим наростом. У породы два основных окраса: черно-белый и коричнево-зеленый.6
Общие сведения
Башкирская порода уток отличается быстрым набором веса и неплохой яйценоскостью. Нестись птицы начинают на четвертом месяце жизни. Вес в три килограмма башкирки набирают спустя 60 дней после рождения. В двухмесячном возрасте уточек можно отправлять на забой. При наличии вблизи выгульной площадки водоема и в случае содержания на качественных кормах птицы практически не болеют и не гибнут.2
Башкирскими называют уток, у которых черное (с белоснежной грудкой) или пестрое, бело-серо-коричневое, оперение. Окрас у селезней всегда красивее. У самцов темная с зеленоватым отливом голова, имеется светлый ошейник на шее, оперение на туловище и крыльях – насыщенно-коричневое, с белыми и сине-зелеными пятнами. 2
Происхождение породы
Башкирки, или башкирские утки – популярнейшая порода домашних птиц, выведенная в России в начале 2000-х. Впервые появились на территории Башкирского Благоварского племенного птичьего завода. Белых пекинских уток скрестили с местными видами и гибридами, и получилась новая мясояичная скороспелая бройлерная порода.
Фактически, Башкирская утка – результат сложного селекционного процесса особей Пекинской породы.2
Сотрудники племптицзавода выяснили путем проверок и тестов, что по многим показателям новая порода превосходит Пекинскую. Ее рекомендуют для разведения в подсобных и крупных птицеводческих хозяйствах.1
Использование породы в мясной промышленности
Мясные утки кроме основной продукции дают пух, перо. Их помет после 2-месячной выдержки в компостной куче является ценным органическим удобрением.4
Башкирская цветная утка очень быстро прибавляет в размерах и весе. Уже в 2-3 месяца при хорошем уходе и постоянном кормлении утята вырастают до внушительных размеров.
Данные особи отличаются очень вкусным мясом. Его выход составляет 75% от общей массы. А если учесть, что вес некоторых особей достигает 4.5 кг, то это считается значительным показателем производительности. Жир в тушке практически отсутствует, а его небольшое количество можно использовать для жарки.
От каждой утки можно получить до 220 яиц в год, их масса составляет примерно 90 г. Нестись утки начинают примерно на четвертом или пятом месяце с того дня, как они появились на свет. Яйца практически не отличаются по вкусу от куриных.
В 100 г сырого яйца содержится 180 ккал. Именно поэтому тучным людям и людям с повышенным холестерином не следует принимать в пищу данный продукт. Детям такие яйца есть не рекомендуется.3
Источники
https://selo-exp.com/utki/bashkirskaya-utka.html
https://dachamechty.ru/utki/bashkirskaya.html
https://stroy-podskazka.ru/utki/porody/bashkirskaya/
https://landsdecor.com/selskoe-xozyajstvo/pticevodstvo/utki-bashkirskoj-porody.html