Уржумская порода свиней относятся к породам беконного направления продуктивности.
Общие сведения
Характерна крепкая конституция, экстерьер отличается некоторой грубоватостью, массивным костяком. Туловище удлиненное, спина и крестец длинные, щетина густая; ноги мощные, с крепкими копытами. Кожа покрыта сильно развитой белой щетиной. Взрослые хряки весят 310-320 кг, свиноматки – 240-250 кг.
Происхождение породы
Была выведена в конце 50-х годов XX века в Кировской области, в городе Уржум. Является результатом длительного перекрестного скрещивания местных длинноухих свиней с хряками крупной белой породы. Для животных характерны белый цвет, крепкая конституция.
Породу утвердили в 1957 году, в настоящее время она широко распространена в Кировской и Свердловской областях, Пермском крае, регионах Уральского и Приволжского федеральных округов.
Преимущества породы:
- хорошо приспособлены к пастбищному содержанию;
- неприхотливы;
- легко переносят суровые условия северных районов;
- высокое качество мяса.1
Использование породы в мясной промышленности
Мясные качества у этой породы высокие, продукт идет на производство бекона. С одной тушки выход мяса будет составлять 67%, а сала – 25%.2