Колбаса Докторская ГОСТ (ДмитроГорский продукт)

Колбаса Докторская ГОСТ (ДмитроГорский продукт) ^[1]

Колбаса Докторская ГОСТ (ДмитроГорский продукт) – это варёное колбасное изделие, выпускаемое холдингом «Агропромкомплектация» под брендом «Дмитрогорский продукт».

Общие сведения

Продукт соответствует ГОСТ Р 52196-2003, готов к употреблению¹.

Пищевая ценность на 100 г:

белки – 12 г;
жиры – 14 г;
калорийность – 174 ккал².

Колбаса в натуральной оболочке продается на развес без упаковки (вес батона 4-5 кг) либо фасуется в упаковку с защитной атмосферой кусками по 1/3 батона (около 1,5 кг). Хранится при температуре от 0°С до 6°С:

без упаковки – 5 суток;
в вакуумной упаковке – 10 суток³.

Ингредиенты

свинина;
говядина;
вода;
молоко сухое обезжиренное;
нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски – нитрит натрия);
меланж яичный;
сахар;
стабилизатор – фосфат пищевой (пирофосфат натрия);
регуляторы кислотности – трифосфат натрия, ацетат натрия, цитрат натрия;
антиокислители – аскорбат натрия, аскорбиновая кислота, лимонная кислота;
мальтодекстрин;
ароматизаторы;
экстракты пряностей;
усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия 1-замещенный².

Источники