Гуляш из европейского благородного оленя (ДикоЕд) – это мясной мелкокусковой бескостный полуфабрикат.
Общие сведения
В оленине низкое содержание жиров и богатый состав белков, витаминов и микроэлементов. Само мясо является тонковолокнистым и мягким, а также обладает приятным вкусом.
Регион добычи Курганская область.
Продукт производится в соответствии с 10.13.14-485-37676459-2017.
Необходима термическая обработка.
Изделие подходит для: холодца, фарша, начинок, колбас, котлет, паштетов, тефтелей, гуляшей (рекомендуется тушить с добавлением большого количества лука).
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
- белки – 19,5 г;
- жиры – 8,5 г;
- калорийность – 155 ккал.
Срок годности 180 суток при температуре -18°С.
Ингредиенты
Кусочки разных частей туши оленя:
- шеи;
- мякоти задней ноги или лопатки;
- грудинки;
- вырезки;
- костреца.1
Источники
1.https://dikoed.ru/catalog/p/14130-gulyash_iz_evropeyskogo_olenya/