Пельмени Extra (Caesar) – это замороженный рубленый мясной полуфабрикат в тесте от производственной корпорации «МорозКом», производителя замороженной продукции из Санкт-Петербурга1.
Общие сведения
Пельмени Extra под брендом Caesar производятся в соответствии с ТУ 10.13.14-004-47955901-19982. Выпускаются в пластиковом пакете. Вес продукта: 700 г1. Вес одного пельменя: 12 г3.
Срок годности: 180 суток. Условия хранения: при температуре не выше -18ºС.
Требуется термическая обработка до полной кулинарной готовности. Способ приготовления: замороженные пельмени Extra опустить в кастрюлю с кипящей водой (на 400 г пельменей 2 литра воды), предварительно подсоленной по вкусу, перемешать, довести до кипения и варить при непрерывном кипении воды 7 минут до готовности1.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белки – 8 г;
- жиры – 8,5 г;
- углеводы – 27,5 г.
Энергетическая ценность: 220 ккал2.
Ингредиенты
Тесто
- мука пшеничная хлебопекарная высший сорт;
- вода питьевая;
- меланж яичный пастеризованный;
- масло подсолнечное рафинированное дезодорированное;
- соль;
- сухой яичный белок;
- улучшитель хлебопекарный:
- крахмал кукурузный;
- мука соевая;
- фермент (а-амилаза);
- краситель – каротин.
Фарш
- говядина;
- свинина;
- лук репчатый;
- фарш куриный;
- жир говяжий;
- вода питьевая;
- соль;
- натуральное пищевое волокно;
- перец черный молотый;
- регуляторы кислотности: Е450, Е451;
- декстроза;
- дрожжевой экстракт;
- чеснок кусочки;
- ароматизатор «Говядина»;
- регулятор кислотности – лимонная кислота;
- антиокислитель – аскорбиновая кислота;
- усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия2.