Суксунская порода коров

Суксунская порода коров относится к мясо-молочному направлению продуктивности.¹

Общие сведения

Животные этой породы – красной масти, допускаются различные оттенки. Телосложение вытянутое, костяк крепкий, голова и шея пропорциональные. Спина и поясница широкие, ровные, вымя удовлетворительное.¹ Средний вес коров достигает 460-500 кг, быков – 750-950 кг.²

Происхождение породы

Сформировалась во второй половине 19 века, в результате скрещивания красной датской и местных пород скота села Суксун. На формирование породы большое влияние также оказало скрещивание с бурой латвийской, красной эстонской, красной степной породами. Официальное признание получила в 1938 году, название взяли по местности – села Суксун Пермской области.³

Сегодня суксунский скот вызывает интерес в качестве генофондной породы. Активно разводят его в Пермском крае.¹

Преимущества породы:

хорошо приспособлены к суровым климатическим условиям; устойчивы к лейкозу и туберкулезу;
отличаются крепкой конституцией;
имеют высокую, молочную продуктивность;
обладают длительной, репродуктивной функцией.³

Использование породы в мясной промышленности

Молочная продуктивность этой породы – 4000 кг молока, жирность 3,8-4,0%. Суксунские породы всегда отличались высокой молочностью и содержанием жира в молоке, поэтому из него изготавливают разные сорта сыров, масло.² Пользуется спросом и мясо, но только молодых животных – от 6 до 18 месяцев. Позже оно становится жестким, на вкус влияет и насыщенность кормов.⁴

Источники