Стандарт Карагель (WURSTMEISTER) – это комплексная пищевая добавка для варёно-копчёных и полукопчёных колбасных изделий.
Общие сведения
Добавка представляет собой уникальную комбинацию синергирующих гидроколлоидов. Обладает прекрасными влагосвязывающими свойствами, образует плотную, эластичную структуру в готовом продукте.
Применяется в производстве варёно-копчёных и полукопчёных колбас для улучшения консистенции и внешнего вида продукции.
Дозировка: 1-5 г/1 кг массы.
Срок годности 12 месяцев.
Ингредиенты
В состав пищевой добавки Стандарт Карагель входит:
- загуститель Е407;
- желирующий агент Е508;
- загуститель Е425;
- мальтодекстрин.1