Шашлычная W.M. (WURSTMEISTER) – это вкусо-ароматическая композиция для производства варено-копченых, полукопченых, сырокопченых колбас и ветчин от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым»1.
Общие сведения
Вкусоароматическая добавка «Шашлычная W.M.» под брендом WURSTMEISTER – это композиция на основе аромата сочного хорошо прожаренного шашлыка. Продукт содержит видимые вкрапления специй.
Рекомендуемая дозировка продукта: 3-10 г на 1 кг мясного сырья1.
Ингредиенты
- ароматизатор мяса;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- аромат перца чёрного;
- перец чёрный молотый;
- имбирь молотый;
- ароматизаторы:
- лука жареного;
- имбиря;
- душистого перца;
- антиокислитель Е3001.