Турольска Сам-Смак (WURSTMEISTER) – это вкусо-ароматическая композиция для производства варено-копченых, полукопченых, сырокопченых колбас и ветчин от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым»1.
Общие сведения
Вкусо-ароматическая добавка «Турольска Сам-Смак» под брендом WURSTMEISTER – это сочетание острого аромата черного перца, имбиря и легкой ноты печёного мяса.
Профиль вкуса: мясной, с полным вкусом разных сортов мяса и типов приготовления.
Рекомендуемая дозировка продукта: 2-3 г на 1 кг мясного сырья1.
Ингредиенты
- усилитель вкуса Е621;
- имбирь молотый;
- глюкоза;
- ароматизаторы: натуральный чёрного перца, мяса1.