Универсал Мерс (Trumf) – это комплексная смесь специй для изготовления варёных колбас, сосисок, сарделек, шпикачек.
Общие сведения
Комплексная смесь специй с нежными нотками мускатного ореха.
Дозировка: 6 г на килограмм фарша.
Ингредиенты
- стабилизатор E 451;
- глюкозный сироп;
- усилитель вкуса и аромата E 621;
- антиокислитель E 316;
- вкусоароматический препарат: мясной, дыма, экстракты специй (красный перец, мускатный орех), краситель Е 120.1
Источники