Телячья (WURSTMEISTER) – вкусо-ароматическая комбинированная композиция от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым».
Общие сведения
Добавка «Телячья» под торговой маркой WURSTMEISTER используется для производства вареных колбас. Содержит в основе очень яркий ароматизатор мускатный орех, который скомбинирован с ароматизаторами сливочного масла, кардамона и имбиря.
Рекомендуемая дозировка продукта: 8-10 г на 1 кг мясного сырья.
Ингредиенты
- стабилизатор Е450;
- регулятор кислотности Е451;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- ароматизатор мациса;
- мальтодекстрин;
- глюкоза;
- ароматизаторы: мускатного ореха, кардамона, имбиря, мяса;
- перец белый молотый. 1