Пастрома свиная (Алексеевские колбасы)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat

Пастрома свиная (Алексеевские колбасы) – это копчёно-запечённое мясное изделие из свинины, готовое к употреблению.

Общие сведения

Продукт изготовлен в соответствии с СТО 23517941-006-2014. Относится к категории Б (массовая доля мышечной ткани в рецептуре от 60% до 80% включительно).

Изделие может быть упаковано под вакуумом или с применением модифицированной газовой атмосферы.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:

  • белки – 10 г;
  • жиры – 35 г;
  • калорийность – 355 ккал/1485 кДж.

Сроки годности при температуре от 0°С до +6°С:

  • в упаковке – 6 суток;
  • после вскрытия упаковки – не более 5 суток в пределах общего срока годности.

Ингредиенты  

В состав продукта Пастрома свиная входит:

  • шейка свиная бескостная;
  • посолочная смесь рассол:
    • вода/лёд;
    • соль;
    • фиксатор окраски нитрит натрия;
    • соевый изолят;
    • загуститель Е407;
    • стабилизаторы (Е451i, Е452i);
    • клетчатка;
    • животный белок;
    • усилитель вкуса Е621;
    • антиоксидант Е301;
    • кориандр молотый;
    • экстракты специй и пряностей;
    • краситель натуральный кармин.1

Источники

1.https://shop.alekseevskie.com/svinie-delikatesi/pastroma-svinaya-k-z

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта