Печеночный крем (Trumf) – это смесь специй для производства паштетов и других мясных продуктов. Производится в Чехии.
Общие сведения
Смесь имеет ноты мускатного ореха и кориандра, охлаждающие ноты имбиря и сладковатый вкус корицы.
Рекомендуемая дозировка: 4,5 г на 1 кг фарша.
Ингредиенты
- крахмал (натуральный картофельный);
- декстроза;
- усилители вкуса и аромата Е 621, Е 635;
- специи (кардамон);
- экстракты специй (перец чёрный, мускатный цвет, мускатный орех, имбирь,кориандр, корица) 1.