Con Tartufo сыровяленая с трюфелем (Богатырь) – это сыровяленый мясной продукт от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-008-01808603-2018 из охлажденной свинины и шпика с ароматом трюфеля.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 9 г;
- жиры – 47 г;
- калорийность – 459 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C в модифицированной газовой среде – 60 суток.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- свинина;
- шпик;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- вода;
- регулятор кислотности (глюконо-дельта-лактон);
- декстроза;
- мальтодекстрин;
- стабилизаторы пирофосфаты;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- антиокислитель (изоаскорбат натрия, аскорбиновая кислота);
- дрожжевые экстракты;
- специи (чеснок, мускат);
- ароматизаторы (кардамон, мясо);
- специи (перец черный, белый, горчица, кориандр);
- виноградный сахар;
- ароматизатор (грибы, трюфель);
- животный свиной белок (гемоглобин);
- красители (красный рисовый, кармины);
- стартовые культуры молочнокислых бактерий1.
Источники
https://www.bgtr.ru/product/syrovyalenye-kolbasy-i-delikatesy/con-tartufo-syrovyalenaya-s-tryufelem