Аромат Пряная ветчина 120 (Trumf) – это ароматическая пищевая добавка, улучшающая органолептические показатели мясных продуктов.
Общие сведения
Продукт производится в Чехии.
Ароматическая добавка для придания пикантности мясным изделиям. Фомирует характерный вкусоароматический профиль готового продукта, стабилизируя качество.
Дозировка: 4-5,5 г/1 кг фарша.
Ингредиенты
В состав пищевой добавки входит:
- усилители вкуса и аромата Е621, Е635;
- сушёные овощи (чеснок);
- декстроза;
- дрожжевой экстракт;
- специи (мускатный орех, кардамон);
- вкусоароматический препарат (ветчина);
- экстракты специй (мускатный орех, перец чёрный).[1]