ГОСТ 31745-2012 Продукты пищевые. Определение содержания полициклических ароматических углеводородов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (издание с поправкой) – межгосударственный стандарт, распространяющий действие на продовольственное сырье и пищевые продукты и устанавливающий метод определения массовых долей полициклических ароматических углеводородов с применением высокоэффективной жидкостной хроматографии.
Подготовлен Федеральным государственным унитарным предприятием «Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии».
Внесен Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии.
Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 15 ноября 2012 г. №42).
Область применения
Стандарт распространяется на продовольственное сырье и пищевые продукты и устанавливает метод определения массовых долей полициклических ароматических углеводородов с применением высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).
Сущность метода заключается в щелочном гидролизе пробы, экстракции углеводородов гексаном из гидролизованного продукта, селективном выделении фракции полициклических ароматических углеводородов диметилформамидом, повторной экстракции ПАУ гексаном из разбавленного водного раствора диметилформамида, очистке полученной фракции от мешающих примесей на колонке с сефадексом или силикагелем с последующим количественным определением выделенных углеводородов высокоэффективной жидкостной хроматографией.
Метод позволяет провести определение 16 веществ (приоритетных загрязнителей по ЕРА)1.